About Ranca Tani Nusa
PT. Ranca Tani Nusa merupakan perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan, produksi dan marketing kopi di Indonesia.
Lihat Visi Misi KamiWe specialize in
Pembelian Biji Mentah
Kami membeli biji mentah dari petani lokal untuk mendukung pertanian berkelanjutan.
Pengolahan Biji Kopi
Kami mengolah biji kopi dengan teknologi canggih untuk menghasilkan kopi berkualitas tinggi.
Desain Kemasan
Kami merancang kemasan yang menarik dan ramah lingkungan untuk meningkatkan kesadaran merek.
Pengembangan
Produk Kami mengembangkan produk kopi yang inovatif dan lezat untuk memenuhi kebutuhan pelanggan.
Pengiriman
Kami mengirimkan produk kopi ke seluruh Indonesia dengan cepat dan efisien.
Pengawasan Kualitas
Kami melakukan pengawasan kualitas yang ketat untuk memastikan produk kopi kami selalu berkualitas tinggi.
The Activities We Do
PEMETIKAN BUAH KOPI
Pemetikan biji kopi yang baik dilakukan secara selektif, hanya memilih buah kopi yang sudah matang sempurna berwarna merah. Teknik ini menjaga kualitas rasa dan aroma kopi agar tetap terjaga dari kebun hingga cangkir.
PROSES PENGOLAHAN
Proses pengolahan kopi yang baik dimulai dari biji yang matang sempurna, lalu dilanjutkan dengan fermentasi, pencucian, dan pengeringan yang tepat. Setiap tahapan dilakukan dengan cermat untuk menjaga cita rasa dan kualitas akhir kopi.
SORTASI GREEN BEAN
Sortasi green bean dilakukan untuk memisahkan biji kopi berdasarkan ukuran, warna, dan tingkat cacat. Proses ini penting untuk menjaga konsistensi rasa dan kualitas dalam setiap batch kopi yang disangrai.
PENYIMPANAN
Green bean disimpan dalam karung goni di ruang yang kering dan bersuhu stabil. Penyimpanan ini bertujuan menjaga kualitas dan kelembapan biji agar tetap konsisten sebelum proses sangrai dilakukan.
SIAP SANGRAI (ROASTING)
Setelah semua tahapan selesai, green bean siap dikirim ke roaster untuk disangrai sesuai kebutuhan rasa dan profil kopi.
PROSES KOPI BERKELANJUTAN
Kopi Berkualitas Baik Berasal dari Pengolahan Kopi yang Baik
Natural Process
Ceri yang dikeringkan dengan buah utuh, kemudian dikupas untuk mengeluarkan bijinya. Hasilnya: rasa buah yang kuat, lebih padat, tingkat keasaman lebih rendah.
Honey Process
Ceri yang dihaluskan, meninggalkan buah yang lengket (lendir) pada kacang, dikeringkan dengan lendir. Hasilnya: rasa manis yang unik, tingkat kekentalan dan keasaman yang bervariasi.
Wine Process
Mengacu pada proses fermentasi biji kopi yang lebih lama dari biasanya, sehingga menghasilkan profil rasa yang khas - kadang disebut juga sebagai proses fermentasi panjang.
Washed Process
Ceri yang dihaluskan untuk membuang kulit dan buahnya, difermentasi, dicuci, dan dikeringkan. Hasilnya: rasa yang bersih dan cerah, menonjolkan rasa asam.
